產(chǎn)業(yè)園區(qū)的綜合研發(fā)大樓
常言說：谷雨前后、安瓜點豆。五臺縣靈境村、少軍梁村等藜麥種植大戶，又開始整理土地。領(lǐng)頭的村民白虎豹老漢說：“今年咱要再種藜麥8畝，收入瞄準(zhǔn)2萬元?！?/p>
今年3月由汾酒國家技術(shù)中心和山西五臺山天域農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司專利研發(fā)、山西杏花村汾酒廠股份有限公司生產(chǎn)上市的新品五臺山“藜麥酒”，一舉摘取了中國酒業(yè)重量級大獎“青酌獎”。這是中國酒業(yè)協(xié)會舉辦的權(quán)威性全國評選活動，以專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、公平著稱。
早在2009年，任職于某外企農(nóng)業(yè)公司的張宏，在與同事們交流信息時，不經(jīng)意間了解到藜麥作為一款高端健康食物在歐美備受推崇，20世紀(jì)80年代被美國宇航局挑選為宇航員的食物，單種類即可滿足人體基本營養(yǎng)需求的維生素、礦物質(zhì)等，而且質(zhì)量可以與肉類相媲美，具有較高的營養(yǎng)價值。
在五臺縣半個月的實地考察過程中，張宏發(fā)現(xiàn)，五臺現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)的自然生態(tài)條件非常適宜種植藜麥，天然的腐殖土壤得天獨厚，如果種上藜麥肯定錯不了。2015年，他成立了“山西五臺山天域農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司”。
通過玻利維亞駐華大使的引薦，他從玻利維亞圣西蒙大學(xué)的藜麥研究所引進(jìn)了20多個新品種，在五臺現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)進(jìn)行選育和試驗種植。他與農(nóng)民簽訂種植和銷售合同，由公司免費提供技術(shù)、籽種、農(nóng)藥、地膜、生物有機肥料，并負(fù)責(zé)回收，每斤保底收購價為6元錢。
2019年4月12日，他又辦起了“五臺縣靈境鄉(xiāng)藜麥種植技術(shù)培訓(xùn)班”，周邊鄉(xiāng)村的農(nóng)民踴躍報名參加，當(dāng)年就與耿鎮(zhèn)村的117戶農(nóng)民簽約種植藜麥456畝，年產(chǎn)量達(dá)到了7萬余公斤，農(nóng)民收入84萬元，戶均收入7000余元。通過深加工，科學(xué)制成了筒裝、袋裝、盒裝和真空包裝，銷往北京、上海、廣州等十幾個地區(qū)。
2017年，汾酒國家技術(shù)中心專家組看中了生長在五臺山高寒山區(qū)的藜麥，與山西五臺山天域農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司用5年多的時間，潛心研究開發(fā)出了小眾高端五臺山“藜麥酒”，科學(xué)凝聚了“禪意清香”的酒魂，由山西杏花村汾酒廠股份有限公司批量生產(chǎn)下線。在過往工藝的積累上，用創(chuàng)新研發(fā)的釀造工藝，再一次讓藜麥酒傳承了汾酒清香典雅的特點，也更加符合汾酒對原糧“糧必得其實”的甄選標(biāo)準(zhǔn)。五臺山是禪宗佛教圣地，幾千年來傳承“清修凈心”的文化，與汾酒傳承的“清香干凈”的酒文化異曲同工，共同堅守了“清”和“凈”的理念。
如今，通過汾酒國家技術(shù)中心和山西五臺山天域農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司專利研發(fā)、山西杏花村汾酒廠股份有限公司生產(chǎn)上市的五臺山“藜麥酒”，先后獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品和特質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”“十八屆中國國際農(nóng)交會最受歡迎農(nóng)產(chǎn)品”、中國酒業(yè)重量級大獎“青酌獎”。 （金俊賢）
（責(zé)任編輯：蔡文斌）
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