烈日炎炎，興縣的雜糧作物進入了拔節(jié)抽穗、孕育果實的關鍵期，田地里的谷子、高粱、苦蕎、黍子、豇豆、大明綠豆……在陽光的沐浴下，孕育著果實。
興縣，平均海拔1002米，氣候干燥涼爽，無霜期短，日照充足，晝夜溫差較大。獨特的自然地理條件，使得這里自古以來就形成了種植雜糧的農業(yè)傳統(tǒng)。據(jù)統(tǒng)計，目前興縣出產的雜糧品種已多達16種。
立足自身條件，聚焦“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略。近年來，興縣明確提出了打造“中國雜糧之鄉(xiāng)”目標，把發(fā)展雜糧產業(yè)作為鞏固脫貧攻堅成果和全面推進鄉(xiāng)村振興的支柱產業(yè)。2022年興縣被命名為“山西雜糧之鄉(xiāng)”“雜糧美食之鄉(xiāng)”，全縣雜糧種植面積突破40萬畝，雜糧產業(yè)鏈產值達到10.24億元，占農民種糧收入的83%，占農民人均可支配純收入的55%，輻射帶動35296戶10萬多脫貧人口增收致富。
龍頭引領強基礎
最近，興縣趙家坪鄉(xiāng)佐子坪村的村民趙艾喜每天都要到田地里察看莊稼的長勢。趙艾喜家今年種植了5畝多谷子，是老兩口最主要的收入來源?！叭ツ?，我們家的谷子賣了差不多3萬元，全部是訂單收購，今年希望能再多收點?！?/p>
趙艾喜所說的訂單收購，就是興縣近年來大力實施的“龍頭企業(yè)+合作社+農戶”的利益聯(lián)結機制?！拔覀冞@里的小米色澤金黃、口感柔滑，富含鋅、硒、鐵等多種元素，是上佳的營養(yǎng)食品。”興縣本土農業(yè)專家趙玉平介紹。盡管當?shù)氐男∶灼焚|很好，但過去村民們的糧食都是自產自銷，銷路不暢，價格還被壓得很低，大家的種糧積極性不高，許多村民選擇外出務工。近年來，興縣認真落實中央一號文件精神，鼓勵龍頭企業(yè)和農民簽訂訂單，實行優(yōu)質優(yōu)價?！艾F(xiàn)在糧食不僅能賣得了，還能賣得好，大家種糧的收入提高了，種地的積極性也在不斷提高。”趙玉平笑著道出了近些年的變化。
位于蔡家會鎮(zhèn)的興縣山花爛漫農業(yè)綜合開發(fā)有限公司，日精加工50噸谷子成套設備生產流水線上，經過初篩、精選、加工、包裝后的袋裝小米經過傳輸帶被送往庫房，等待裝車發(fā)貨?！拔覀兊漠a品涵蓋有機小米、綠豆、莜面、豇豆面、亞麻籽油等，年加工雜糧、油料可達4萬多噸?！惫径麻L賀虎平介紹，自2005年“山花爛漫”商標注冊以來，已與興縣50多個自然村，916戶農戶，簽訂訂單農業(yè)近3萬畝，其中脫貧戶430多戶，戶均收入達到1.5萬余元/年。
而山西清泉醋業(yè)有限公司的生產車間里則彌漫著一股濃烈的醋香味。這是一家以雜糧為原料，生產功能性食醋的食品企業(yè)。一瓶瓶自動灌裝好的食醋被機械手碼垛機合攏成箱后，“走下”生產線。公司董事長白清泉介紹，為保障原料供應，公司通過“公司+基地+農戶”的模式，在康寧鎮(zhèn)和孟家坪鄉(xiāng)建成了5000多畝高粱種植基地，所有高粱都實行保護價收購，帶動1000多農戶種植高粱，戶均增收6000元/年。
據(jù)興縣農業(yè)農村局相關負責人介紹，為了將雜糧產業(yè)打造成鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢產業(yè)，帶動農民增收。近年來，興縣圍繞國家級龍頭企業(yè)上榜、晉興板上市、產值上億、利潤上千萬的“四上”目標，共培育雜糧加工市級以上龍頭企業(yè)7家、專業(yè)合作社33個、種植大戶1600余戶，雜糧產業(yè)鏈產值達到10.24億元，占農民種糧收入的83%，占農民人均可支配純收入的55%，輻射帶動35296戶10萬多脫貧人口增收致富。
同時，還注冊了“山花爛漫”“晉興紅”“晉綏黃河灣”“晉綏紅土地”“呂糧英雄”“清泉”“臥牛嶺”等多個雜糧產品品牌。目前，興縣山花爛漫農業(yè)綜合開發(fā)有限公司、山西清泉醋業(yè)有限公司和興縣晉綏黃河灣農業(yè)開發(fā)有限公司加工范圍已覆蓋全縣所有雜糧品種，加工轉化率突破50%。
藏糧于技提效益
位于興縣固賢鄉(xiāng)吳城村的中國農科院作物科學研究所雜糧選種基地里，高粱、蕎麥、豌豆、紅蕓豆，各個品種和不同系列的試驗田地塊分明，界限清晰?！斑@片試驗田一共有110畝，其中高粱48畝、92個品種，苦蕎和甜蕎52畝、1020個品種，另外10畝是紅蕓豆新品種?！眳浅谴妩h支部書記賈俊宏介紹?！斑@些試驗的品種，經過我們的持續(xù)跟蹤監(jiān)測，生長狀況都非常好，大多是耐旱性強、產量高，適合當?shù)刈匀粭l件的新品種?！敝袊r科院作物科學研究所研究員肖永貴說。
立足于將雜糧產業(yè)培育成特優(yōu)產業(yè)和引領鄉(xiāng)村振興支柱產業(yè)的目標，近年來興縣加大了農業(yè)基礎性長期性實驗站（點）建設力度，推動農業(yè)關鍵核心技術攻關和種業(yè)振興行動。2022年4月，興縣與中國農科院作物科學研究所簽約，成立了晉綏雜糧研究院，初步篩選出適宜興縣種植的24個雜糧品種，其中2個谷子品種、2個豆類品種、2個蕎麥品種和5個高粱品種，增產幅度都非常明顯。尤其是谷子、高粱單產分別達到1000斤/畝、1500斤/畝，增幅均突破50%。
同時，緊盯雜糧產業(yè)發(fā)展的各個環(huán)節(jié)，從種子、化肥、農業(yè)機械等農資供應，到播種、施肥、除草、病蟲害防治等田間管理，再到加工生產，全過程實施標準化生產，確保農產品高產高質。截至目前，共建成綠色谷子基地15萬畝、雜糧高質高效示范基地20萬畝、有機旱作生產基地1萬畝。
“試種了抗除草劑的新品種后，今年比往年省了不少事。”趙艾喜高興地說。據(jù)介紹，谷子是一種不耐除草劑的作物，由于目前缺乏谷子精播技術，依靠人工手段進行田間管理就需要投入大量的人力和時間成本。趙艾喜說，過去種一季谷子，需要除兩到三遍草，每次除草都得用專門的小鋤頭一壟一壟地慢慢鋤，夏天天氣炎熱，而且很多地方都是坡地，種一季谷子特別費時費力。為了解決這一難題，興縣聯(lián)合中國農科院，試驗出一種耐除草劑的新品種——中谷19。據(jù)肖永貴介紹，該品種和興縣傳統(tǒng)種植的谷子品種在產量和品質上沒有太大區(qū)別，種植效果好，得到當?shù)剞r民的廣泛認可?！艾F(xiàn)在從播種到田間管理再到收割都實現(xiàn)了機械化，農活比以前輕松多了?！壁w艾喜開心地說。
興縣農業(yè)農村局相關負責人介紹，藏糧于技使得許多新技術和新品種得到了大規(guī)模推廣應用，不僅節(jié)省了種地的成本，提高了產量，也激發(fā)了農民的積極性。目前，全縣的雜糧種植面積已突破40萬畝。
延伸鏈條成產業(yè)
“用我們的豆子打出來的豆?jié){既保留了豆子的原汁原味，而且營養(yǎng)還特別豐富。我們的小米熬成粥后，表面上感覺浮著一層油，既軟糯香甜還營養(yǎng)健康?！痹凇吧交€漫”特色農產品線上專賣店里，工作人員正在向消費者介紹他們的特色雜糧產品。
近年來，興縣圍繞創(chuàng)建中國雜糧之鄉(xiāng)、中國雜糧美食之鄉(xiāng)、中國雜糧廚師之鄉(xiāng)、中國雜糧好食材基地縣四大目標，積極構建雜糧種植、加工、銷售和餐飲文化全產業(yè)鏈發(fā)展體系。興縣雜糧被加工成多種產品，谷子雞蛋、谷子炒菜等各種以谷子為材料的美食也被當?shù)氐拇笮〔惋嫷觋懤m(xù)開發(fā)出來，成為廣受外地游客歡迎的新食譜。
“隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始注重健康和養(yǎng)生，雜糧日漸成為人們飲食選擇的新方向。這為我們發(fā)展雜糧產業(yè)提供了非常好的機遇?！迸d縣農業(yè)農村局局長王志輝滿懷信心地說。王志輝介紹，近年來，根據(jù)市場的新動向，興縣積極引進新技術，著力開發(fā)小雜糧功能食品、亞麻籽油功能食品、小米糠功能性化妝品、功能食醋等系列產品精深加工項目，積極延伸產業(yè)鏈條，促進小雜糧產業(yè)特色化、品牌化、高端化發(fā)展。
與此同時，興縣的雜糧產品，也頻頻出現(xiàn)在各種展會和銷售平臺上，知名度和美譽度不斷提高?！吧交€漫”牌小米榮獲第十八屆、第十九屆中國國際糧油產品及設備技術展示交易會金獎，在全國29個?。▍^(qū)、市）經營了180多家線下門店，并在淘寶、微信和抖音等線上平臺開設了網店?！扒迦崩详惔讟s獲中部六省名牌農產品證書，銷售網輻射至華北、華南、西北并出口美國。此外，興縣還與國內10所高校和8所大型超市建立了直接供貨合作關系，并設立數(shù)額不等的獎補資金，鼓勵企業(yè)和合作社在全國各級城市設立線下農產品直銷店，建立覆蓋全國的銷售網絡。
“鄉(xiāng)村振興要靠產業(yè)，而農業(yè)是鄉(xiāng)村發(fā)展的基礎，只有把基礎產業(yè)發(fā)展好才能讓農民嘗到甜頭、看到希望，才愿意留在農村、建設農村，真正厚植起鄉(xiāng)村振興的基礎。”興縣縣委書記喬云深情地說。
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圖片由興縣農業(yè)農村局、興縣融媒體中心提供
（責任編輯：梁艷）
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